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低聚異麥芽糖、木糖醇和阿斯巴甜的區(qū)別分別是什么?為什么貌似雖然是代糖但仍有不低的卡路里?

發(fā)布時間:2023-03-06

說帶糖較簡單。

如果區(qū)分代糖,可分為營養(yǎng)代糖和非營養(yǎng)代糖。非營養(yǎng)代糖實際上是一種甜味劑。營養(yǎng)代糖一般是各種糖醇,如木糖醇、山梨醇、麥芽醇、甘露糖醇等。這些東西都有熱量,通常每克2000-4000卡路里。但事實上,身體對這些東西的消化吸收能力非常有限,所以這些東西雖然有熱量,但不能特別有效地被身體使用,也不那么容易發(fā)胖。

此外,營養(yǎng)糖由于身體消化吸收困難,所以吃太多容易引起腹部不適或腹瀉,我們應(yīng)該注意這方面。不要認(rèn)為木糖醇并不害怕,吃很多,這也可能會引起尷尬。

非營養(yǎng)代糖主要是阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、蔗糖素等。這些東西不是天然的,而是合成的。此外,這種東西的一個特點是高甜度。

高甜度的一個好處是,你只需要用一點就可以讓食物足夠甜。例如,如果糖的甜度高于蔗糖,100,果糖一般為130。所以130。所以如果一種食物添加了果糖,你就不需要那么多蔗糖。30克蔗糖,可以用果糖代替,20克就足夠甜了。

所以好處是熱量可以降低。非營養(yǎng)甜味劑就是這樣。它們通常非常非常甜,比如阿斯巴甜,比蔗糖甜200倍。因此,如果我們想用200克蔗糖讓食物足夠甜,用阿斯巴甜1克,這種東西的熱量就會被忽略。

這種甜味劑能幫助我們減肥而不是糖嗎?一般認(rèn)為是可以的。例如,有一個持續(xù)了10周的實驗。在正常飲食中,用甜味劑代替普通糖。實驗者的平均體重減輕了1公斤,脂肪減少了0公斤。3公斤。使用普通糖的受試者體重增加了1.6公斤,其中脂肪增加了1.3公斤。

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